■ 研究者情報
学部学科
帝塚山学院大学 食環境学部
職種
教授
氏名（カナ）
スズキ トシオ
氏名（漢字）
鈴木 利雄
■ 研究分野
ケミカルバイオロジー
応用微生物学
■ 研究キーワード
食品加工
機能性
■ 競争的資金等の研究課題
「β-1,3-グルカンによるポリフェノール水溶液の安定化技術の開発」
■ 研究業績一覧
特許
20 件
書籍
2 件
論文
32 件
MISC
2 件
講演・口頭発表等
9 件
学位
2 件
所属学協会
5 件
受賞
6 件